大型急速冷却・冷凍機

トロリー型

スチコンのトロリーを直接、焼成後アツアツのまま、庫内に入れ、急速に冷却、冷凍する事が出来ます。

フロア型

スチコンのトロリーはもちろん、様々なトロリーが使用可能です。

パススルー型

前からトロリーを入れ、後ろから取り出しが可能で、作業効率が良く、また交差汚染を防止します。

急速冷却 冷蔵保存したい 芯温3℃に冷却

4つの冷却・冷凍プログラムがあり、繊細な素材の冷却や2段階で強力に冷却することも可能です。お手入れしやすい設計になっているので、いつも清潔に保てます。

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急速冷凍 冷凍保存したい 芯温-18℃に冷却

出来上がった製品を食材のおいしさを失わないよう、そのまま急速に冷却できます。作りたての高温のお菓子もそのまま冷却することができます。容量のバリエーションも豊富なので自社にあった大きさを選べます。

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